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种蛋管理(上)
一、种蛋在产出前后的变化过程

    在输卵管中,潮湿的蛋白膜可使水分自由通过,一些细菌也可以“穿透”蛋白膜进入蛋壳;此后,蛋白膜渐渐变干,形成防止细菌“穿透”的结构;“穿透”进入蛋壳的细菌还可能进入蛋白,蛋白中的抗菌蛋白质在产前的酸度下对细菌具有杀伤作用。最后一道抗菌屏障是卵黄膜。同时,外壳膜变干,包缠在内壳膜上,形成一道生理屏障,完成这一过程约需24小时。当细菌“穿透”作用减弱时,在较高温度的条件下,蛋白开始发生变化,为胚胎发育做准备,这包括在外胚层两侧建立最佳酸碱梯度和液化蛋白,以降低气体交换和养分释放的阻力;完成这一过程的时间长短,取决于鸡蛋的蛋白质量,而蛋白质量又取决于遗传、环境和营养等因素。如果种蛋贮存时间过长,那么蛋白的变化会超出胚胎发育的最佳生理点,因此,为了降低储存对种蛋品质的影响,人们常常采用控制环境的方法,放慢蛋白的液化速度和降低代谢,推延达到最佳点的时间。


二、加强开产母鸡的培训,避免在地面产蛋


    开产前后的一段时间(23-29周)是一个关键时期,母鸡的产蛋习性在这个时期内形成,如果母鸡形成在地面产蛋的习惯,那么它们将终生在地面产蛋,这些蛋将不能作为入孵种蛋,这极大地影响企业的经济效益,因此要加强对母鸡的培训,使其习惯在产蛋箱内产蛋。安装产蛋箱后,应添加足够的垫料,每天翻动一次垫料,全天开启产蛋箱门,可在产蛋箱内放置一些乒乓球,引诱母鸡在产蛋箱内产蛋。开产后,增加巡视鸡舍的次数;发现有地面蛋,随时捡起;发现在地面做窝并准备产蛋的母鸡,抓起放进产蛋箱。尽量减少鸡舍内的阴暗角落,防止母鸡在这种地方产蛋。比如,在平养鸡舍,产蛋箱底距地只有30-40厘米,母鸡极易在下面产蛋,因此建议用塑料网或其它材料封闭产蛋箱下方的空间;在“两高一低”的鸡舍,人们常常使用木条板,作人员阶梯,母鸡也易在下方产蛋,因此建议将其移出室外或将其封闭好。


三、加强产蛋箱的管理,防止种蛋污染


    由于鸡蛋产出后首先接触的是产蛋箱,产蛋箱的环境将直接影响鸡蛋的卫生,因此在产蛋舍的日常管理中应把产蛋箱作为一个重要的管理环节。


操作建议:


1、在产蛋箱顶部安装一条铁丝,防止鸡只在上面栖息和大便。


2、用湿布檫拭产蛋箱的顶部,每周两次。
3、每天检查产蛋箱的底部,发现有问题及时修理。

4、产蛋箱的垫料最好使用稻壳。


5、在关闭产蛋箱前检查垫料是否充足,如不足立即补足。


6、产蛋箱的垫料应经常更换,一般每两周换一次。


7、在捡蛋时,如发现产蛋箱内有鸡粪或破蛋,随手将它们和脏垫料去除。


8、开灯后开启产蛋箱,关灯前关闭产蛋箱。


四、精心选择种蛋,防止种蛋交差污染


    这项工作应主要在鸡舍内集蛋时完成,以减少摆弄种蛋的次数,但在大多数养鸡公司,则主要在孵化厅完成。种蛋的选择应遵循以下原则:


1、脏蛋、破蛋、裂纹蛋不可当作种用。若不挑出,在孵化过程中,则是一大污染源。


2、种蛋带有小粪粒,不能用手搓,要用刀片刮。


3、窝外蛋不可作种用。有的窝外蛋看上去很干净,一些人认为淘汰很可惜,就作了种用,这一点不可取。


4、薄壳蛋、沙皮不可作种用。


五、种蛋外观质量监测


    种蛋收集和选择时常出现一些问题,并造成孵化率降低。若这一问题不解决,就会造成更加严重的雏鸡质量问题。本监测简单、用时少,易于发现和量化种蛋选择和收集问题。


    种蛋质量监测应每周做一次,从每个鸡群所产种蛋中抽取五盘一一检查,并在检测中记下有问题的蛋数,以此来量化种蛋收集和选择中的问题,建立各项指标的标准,对每个鸡群进行评估。


    下表为鸡蛋质量监测单。这一规程将证明哪些鸡群集蛋工作令人满意;哪些鸡群需要再做培训(如本例中的B群)。从种蛋质量监测中获得的信息应通知鸡场管理人员,以便他们与生产者一起提高种蛋收集与选择的操作质量。
2017-01-17 16:40:09
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